Aus den Weinbergen, die die Hügel um Garda schmücken, kommen außergewöhnliche Weine wie Custoza und Lugana für die Weißweine, der rote Bardolino, auch in der Rosé-Version mit Chiaretto, bis hin zu den Bläschen des Garda DOC.
Das Hinterland, das sich bis zum Valpolicella erstreckt, bietet weitere edle Weine, die in der ganzen Welt geschätzt werden, wie Amarone und Valpolicella für die Rotweine, bis hin zum Recioto, sowohl rot als auch weiß, ein süßer Dessertwein.
Einige dieser Weine haben uralte Ursprünge, da die Rebsorten des Gardasees bereits im Mittelalter nachgewiesen wurden.
Sie haben die Wahl, für die nächste ‚gardesani DOC‘ Verkostung!
Custoza
Aus den Weinbergen um Custoza kommt der gleichnamige Wein: ein leichter Weißwein mit fruchtigen Noten, trocken und vor allem delikat. Bei einer Temperatur von knapp unter zehn Grad serviert, ist er der ideale Begleiter zu einer Mahlzeit mit einheimischem Fisch. Seine Varianten sind Custoza spumante und passito, perfekt für einen Aperitif oder ein Dessert.
Lugana
Das ist Lugana. Sein gewähltes Gebiet ist das untere Gardaseegebiet. Ein raffinierter Weißwein, der von Köchen und Feinschmeckern immer mehr geschätzt wird, vollmundig, mit fruchtigen Noten, harmonisch genug, um mit vielen lokalen Rezepten kombiniert zu werden, von Vorspeisen bis zu Risotto, von Nudelgerichten bis zu Seefisch. Zum Aperitif kann man seine prickelnde Version wählen, den Lugana Superiore.
Amarone
Der Amarone, der König der venetischen Rotweine, der in der ganzen Welt als einer der großen Rotweine Italiens gilt, wird seit 1950 aus Trauben hergestellt, die in speziellen Räumen an Holzspalieren getrocknet werden: Die Gärung ist abgeschlossen und es entsteht ein opulenter trockener Wein mit einem besonders hohen Alkoholgehalt.
Valpolicella
Valpolicella ist der Wein aus den Hügeln und Tälern nördlich von Verona, ein Gebiet, das die Denominazione di Origine Controllata der Flaschen bindet. Valpolicella gibt es in verschiedenen Versionen. Vom leichtesten und schmackhaftesten, einfach „Valpolicella“ genannten Wein, der aus frischen, nach der Ernte gequetschten und vergorenen Trauben hergestellt wird, über den Valpolicella Superiore, der aus ausgewählteren Trauben hergestellt und 12 Monate lang in Holzfässern gereift wird, bis hin zum Valpolicella Ripasso, der zweimal vergoren wird und von den Aromen der Schalen ausgewählter Amarone-Trauben profitiert.
Bardolino
Der Bardolino ist ein trockener, leichter Wein, der aus den Weinbergen in den Moränenhügeln hinter dem See gewonnen wird. Er ist rubinrot mit einem Hauch von Kirsche und wird aus verschiedenen Rebsorten hergestellt, wobei die wichtigste Sorte die Corvina Veronese ist, eine autochthone Sorte, die für die Erlangung des DOC-Status unerlässlich war. Eine Variante des Bardolino ist der Bardolino Chiaretto, ein leichter Rosé, der perfekt zu Fischgerichten aus dem See passt.
Recioto
Der Recioto della Valpolicella hat das gleiche Herstellungsverfahren wie der Amarone, mit Ausnahme des letzten Teils, bei dem die Gärung des Zuckers, der sich in Alkohol umwandelt, unterbrochen wird. Das Ergebnis ist ein süßer Wein, ein idealer Begleiter für ein Dessert mit einer intensiven rubinroten Farbe.
Garda DOC
Und zur Feier des Tages schäumt der Garda DOC Sekt, der nach der charmanten und klassischen Methode der Deklination hergestellt wird.
