Zart, ausgewogen und harmonisch, mit einem typischen Mandelgeschmack, der es einzigartig und erkennbar unter den g.U.-Ölen der Halbinsel macht.
Seine Ursprünge? Sehr alt, denn die Nutzung der Olivenhaine am Gardasee für die Ernährung geht auf das dritte Jahrhundert vor Christus zurück. In der Renaissance wurden die typischen Terrassen angelegt, und heute gehört das Gardasee-Olivenöl DOP zu den fünf besten italienischen DOP-Olivenölen und ist weltweit bekannt und geschätzt.
Ob roh oder gekocht, das Gardasee-Olivenöl passt hervorragend zu traditionellen Gerichten und ist eine unverzichtbare Zutat für die Neuinterpretationen und Experimente der innovativsten Köche. Und was ist mit Desserts? Haben Sie ihn schon einmal in Kombination mit Schokolade, Sorbets und Eiscreme probiert? Es ist ein Genuss der Superlative.
Casaliva, Frantoio und Leccino sind die am weitesten verbreiteten Sorten und müssen für die DOP-Bezeichnung von Garda-Öl vorhanden sein. Die wichtigste Sorte ist jedoch die Casaliva, die im Gardaseegebiet beheimatet ist und hier auch „Drizzar“ genannt wird, weil man sagt, dass sie mit ihrer langsamen und späten Reifung in der Lage ist, das Schicksal der Ernte zu korrigieren.
Die Eigenschaften und der Geschmack des Gardaseeöls sind Ausdruck eines reichen Territoriums zwischen See und Bergen, aber vor allem des Wassers des Gardasees, das die Härte der Temperatur und der Feuchtigkeit mildert und das Klima am Gardasee dem des Mittelmeers ähnlich macht.
Wunderbare und einzigartige Orte, die sich in den Aromen und Düften der lokalen Speisen und Weine widerspiegeln, von denen das Gardaseeöl der unbestrittene König ist.
Öl ist ein Lebensmittel, das allgemein als gesund gilt. Seine antioxidativen Eigenschaften und sein Reichtum an den Vitaminen A, E und K machen es zu einem Lebensmittel und nicht nur zu einem Würzmittel. Eine Nahrungsquelle für uns alle, auch für gebrechliche Menschen, schwangere Mütter und natürlich für Babys, die bereits zwei oder drei Esslöffel pro Tag zu sich nehmen können. Ein wahres Allheilmittel von 0 bis 99 Jahren… und mehr!
